Barbera
Mai 19, 2015
Cabernet Sauvignon
Mai 19, 2015

Barbera Frizzante

7.00

Name:
Sparkling Barbera DOC Colli Bolognesi
Fehler
Barbera

Verkostung:
Farbe: Rubinrot, die dazu neigt, lila, fein und anhaltend
Duft: weinig und charakteristisch
Geschmack: trocken, trocken, Gerbsäure
Vol: 12,50%
Serviervorschlag: Pasta, Fleisch und Soßen lecker. Ideal mit der Salama da Sugo.

Kategorie:
Beschreibung

Bezeichnung: Barbera Frizzante DOC Colli Bolognesi
Rebsorte: Barbera

Kenndaten des Weinbergs:
Fläche: 2,53 ha
Höhe: 320 m ü. d. M.
Lage: Süd / Süd West
Pflanzdichte: 3.333 Weinstöcke / ha
Bodenart: Pliozän Sand 50%, Schlick 28%, Lehm 22%
Erziehungssystem: Spalier, Guyot.

Herstellung und Reifung:
Ertrag: 80 qli/ha
Zeit der Weinlese: Mitte September
Weinlese: per Hand in Kisten 17 kg
Gärung: 7 Tage in Edelstahltanks (24°C max) mit Délastage
2 Gärung: ca. 45 Tage in Autoclave (Charmat) nach vorhergehender Gärung bei niedriger Temperatur

Produktbeschreibung:
Farbe: lebendiges Rubinrot mit Tendenz zu Violett, feine und lang anhaltende Perlage
Duft: herb und markant
Geschmack: : trocken und angemessen tanninhaltig
Alkoholgehalt: 12,50%
Speiseempfehlung: Nudelgericht, Wurstwaren, kräftige Bratensaucen. Ideal zu Salama da Sugo (Kochsalami).

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