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Mai 19, 2015
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Cabernet Sauvignon

8.00

Name:
Cabernet Sauvignon DOC Colli Bolognesi
Fehler
Cabernet Sauvignon

Verkostung:
Farbe: Rubinrot mit einer leichten Tendenz zu Granat
Duft: weinig, charakteristisch, persistent, intensiv, fruchtig, sorten, Cassis und Gewürznelke
Geschmack: trocken, weich, voll, aromatischen, angenehmen Geschmack
Vol: 13,5%
Serviervorschlag: ideal zu gegrilltem Fleisch, Braten, Wild

Kategorie:
Beschreibung

Bezeichnung: Cabernet Sauvignon DOC Colli Bolognesi
Rebsorte: Cabernet Sauvignon

Kenndaten des Weinbergs:
Fläche: 2,75 ha
Höhe: 320 m ü. d. M.
Lage: Süd / Süd West
Pflanzdichte: 3.333 Weinstöcke / ha
Bodenart: Pliozän Sand 50%, Schlick 28%, Lehm 22%
Erziehungssystem: Spalier, Guyot

Herstellung und Reifung:
Ertrag: 70 qli/ha
Zeit der Weinlese: Mitte Oktober
Weinlese: per Hand in Kisten 17 kg
Gärung: 10 Tage in Rototanks aus Edelstahl (max. 30° C)
Reifung: 4 Monate in Stahl und 6 Monate im Fass

Produktbeschreibung:
Farbe: lebendiges Rubinrot mit Tendenz zu Granatrot
Duft: vinös, ausgeprägt, anhaltend, intensiv, fruchtig, mit Aroma von schwarzer Johannisbeere und Nelke
Geschmack: trocken, weich, voll, aromatisch, angenehm, markant
Alkoholgehalt: 13,5 %
Speiseempfehlung: sehr gut zu Gegrilltem, Braten und Wild

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