Grappa di Pignoletto
Mai 19, 2015
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Mai 19, 2015

Riosto Pignoletto Schaumwein Ursprungsbezeichnung und Garantiert

8.50

Name:
Pignoletto Spumante DOCG Colli Bolognesi Brut Charmat Methode
Fehler
Pignoletto

Verkostung:
Farbe: strohgelb, fein und anhaltend
Duft: zart, markante und leicht aromatisch
Geschmack: trocken, trocken, frisch und harmonisch Körper
Vol: 11%
Serviervorschlag: Ausgezeichnet als Aperitif, während der Mahlzeit mit weißem Fleisch und Fisch, ideal nach einer Mahlzeit

Beschreibung

Bezeichnung: Pignoletto Spumante DOC Colli Bolognesi V.S.Q.P.R.D. Brut Metodo Charmat
Rebsorte: Pignoletto

Kenndaten des Weinbergs:
Fläche: 3,5 ha
Höhe: 350 m ü. d. M.
Lage: Süd / Ost
Pflanzdichte: 3.333 Weinstöcke / ha
Bodenart: Pliozän Sand 48%,Schlick 28%, Lehm 24%
Erziehungssystem: Spalier/Guyot

Herstellung und Reifung:
Ertrag: 80 qli/ha
Zeit der Weinlese: inizio September
Weinlese:per Hand in Kisten 17 Kg
Weinpressung: sanfte Presse
Produktbeschreibung: 3 Monate in Stahltanks
Gärung: 10 Tage in Edelstahlbehältern (20°C) und tangentielle Filtrierung
2 Gärung: in Autoclave mit 6-monatigem Hefekontakt mit Verwendung von ausgewählten kryogenen Hefen

Produktbeschreibung:
Farbe: helles strohgelb, feine anhaltende Perlage
Duft:delikat, charakteristisch und leicht aromatisch
Geschmack: trocken, frischer Körper, ausgewogen
Alkoholgehalt: 11,5 %
Speiseempfehlung: ideal als Aperitif, zu aller Art von Gerichten auf Basis von hellem Fleisch und Fisch, als krönender Abschluss

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