Pignoletto Frizzante Ursprungsbezeichnung und Garantiert
September 4, 2014
Chardonnay
Mai 18, 2015

Pignoletto Superiore Ursprungsbezeichnung und Garantiert

7.20

Konfession:
Pignoletto Superiore DOCG Colli Bolognesi
Auswahl:
Pignoletto

Verkostungsnotizen:
Farbe: Strohgelb mit grünen Reflexen
Duft: intensiv, anhaltend mit Noten von Lab Äpfel, Haselnüssen, Zimt und Honig
Geschmack: trocken, aromatisch, intensiv und lang anhaltend
Vol: 13.0%
Lebensmittel-Paarungen: Vorspeisen, Tortellini und Vorspeisen, Fisch, hellem Fleisch und frischem Käse.

Kategorie:
Beschreibung

Bezeichnung: Pignoletto Superiore DOC Colli Bolognesi
Rebsorte: Pignoletto

Kenndaten des Weinbergs:
Fläche: 3,50 ha
Höhe: 280/350 m ü. d. M.
Lage: Süd / Süd Ost
Pflanzdichte: 3.333 Weinstöcke / ha
Bodenart: Pliozän Sand 48%, Schlick 28%, Lehm 24%
Erziehungssystem: Spalier, Guyot

Herstellung und Reifung:
Ertrag: 75 qli/ha
Zeit der Weinlese: metà September
Weinlese: per Hand in Kisten (17 Kg)
Gärung: ca. 21 Tage in Edelstahltanks (18/19°C max)
Reifung: 3 Monate in Stahltanks

Produktbeschreibung::
Farbe: strohgelb mit grünen Nuancen, schimmernd
Duft: intensiv, nachhaltig mit Aromen von grünem Apfel, Haselnuss, Zimt und Honig
Geschmack: trocken, aromatisch, intensiv mit anhaltendem Nachgeschmack
Alkoholgehalt: 13,0%
Speiseempfehlung: Vorspeisen, Tortellini, Fisch, helles Fleisch und junger Käse

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