Barbera

Bezeichnung: Barbera DOC Colli Bolognesi
Rebsorte: Barbera

Kenndaten des Weinbergs:
Fläche: 2,72 ha
Höhe: 320 m ü. d. M.
Lage: Süd
Pflanzdichte: 3.333 Weinstöcke / ha
Bodenart: Pliozän Sand 50%, Schlick 28%, Lehm 22%
Erziehungssystem: Spalier, Guyot

Herstellung und Reifung:
Ertrag: 75 qli/ha
Zeit der Weinlese: Ende September
Weinlese: per Hand in Kisten 17 Kg
Gärung: 10 Tage in horizontalen Edelstahltanks/Rototanks mit Délastage (max. 30° C)
Reifung: 5 Monate in Stahlbehältern und 6 Monate in großen Fässern

Produktbeschreibung:
Farbe: intensives lebendiges Rubinrot mit Tendenz zu Violett
Duft: herb mit Humus Nuancen, komplex und würzig
Geschmack: trocken, weich, erlesen und leicht würzig
Alkoholgehalt: 12,5 %
Speiseempfehlung: sehr gut zu Suppenfleisch, gegrilltem oder gebratenem dunklem Fleisch.

Questo testo è disponibile anche in: Italienisch Englisch