Spumante Bologna Guidone DOC Metodo Classico – Cesta
€23.00
Caratteristiche del Vigneto:
Superficie: 1 ettaro Altimetria: 320 m s.l.m.
Esposizione: Est
Densità impianti: 3.333 ceppi per ha
Tipologia suolo: Pliocene sabbia 48%, limo 28%, argilla 24%
Sistema di allevamento: Spalliera Guyot
Vinificazione ed affinamento:
Resa: 9 t/ha
Periodo vendemmia: fine Agosto
Vendemmia: a mano in cestelli da 10 Kg
Pigiatura: pressa chiusa soffice in iperossigenazione
Fermentazione: in vasi vinari di acciaio inox (18/19°C) per 10 giorni
Affinamento base: 6mesi in acciaio inox
Rifermentazione: in bottiglia con sosta sui lieviti per 24 mesi con utilizzo di lieviti selezionati criogeni e svolta interamente in cantina col metodo Classico.
Sboccatura e finitura pas dosé.
Denominazione:
GUIDONE
Bologna Spumante DOC Colli Bolognesi
Brut Metodo Classico
Varietà:
Chardonnay 100%
Note di degustazione
Colore: giallo paglierino chiaro, pérlage minuto e persistente
Profumi: delicati, caratteristici e leggermente aromatici
Gusto: morbido, delicato, armonico
Vol: 12,5 %
Abbinamenti consigliati: ottimo come aperitivo, ideale a tutto pasto con minestre, carni bianche, pesce, ideale a fine pasto e con dolci secchi.
Temperatura di servizio: 8° C in flute
| Peso | 1.5 kg |
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